胡蘿卜是一種營養豐富的蔬菜。胡蘿卜的顏色越深，胡蘿卜素就越多。多吃胡蘿卜可以保護眼睛，延緩衰老。孕婦也可以吃胡蘿卜。

　　孕婦可以吃胡蘿卜嗎？答案是肯定的。

　　胡蘿卜含有多種維生素、礦物質和蛋白質。最重要的是，它們含有大量的胡蘿卜素，能促進人體各種機能的生長發育，對孕婦和嬰兒都有極好的調養作用。

　　三種人不適合吃蘿卜。1.消化能力差的人不宜生吃胡蘿卜。

　　胡蘿卜是平的，但生吃有些涼。而且生胡蘿卜富含纖維素和木質素，果膠不軟化，口感酥脆，不易消化。一般脾胃運化消化能力較弱的人會生吃胡蘿卜，會加重消化負擔，甚至引起不適。所以脾胃虛寒的人不宜生吃胡蘿卜。建議吃煮熟的胡蘿卜比較好。

　　 2.缺乏維生素C的人不應該生吃胡蘿卜。

　　維生素C缺乏的人在平時的飲食中應該多吃富含維生素C的水果和蔬菜，而胡蘿卜中含有一種可以分解維生素C的物質，生吃的話會降低一起吃的食物中維生素C的營養價值。但是胡蘿卜煮熟后就沒有這種麻煩了，所以維生素C缺乏的人最好煮熟吃。

　　 3.胡蘿卜素和維生素a攝入過多。

　　胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在體內可以部分轉化為維生素A。但是，有些人攝入過多的胡蘿卜素和維生素A補充劑或大量富含胡蘿卜素和維生素A的食物，容易導致胡蘿卜素和維生素A攝入過多，從而出現皮膚發黃、食欲下降、精神困倦、睡眠質量差、焦慮不安等癥狀。這時候要避免吃含有胡蘿卜素和維生素A的食物，包括胡蘿卜。

　　孕婦吃胡蘿卜有什么好處？1.改善膚質。媽媽們在孕期對各種護膚品避之不及，所以胡蘿卜無疑成為了她們護膚的法寶，冬天也不用擔心皮膚開裂。

　　增強免疫力。懷孕期間，媽媽身體的各項功能運轉緩慢，所以抵抗力會減弱。這個時候吃胡蘿卜，無疑會降低孕婦生病的幾率。

　　 3預防孕期便秘。胡蘿卜本身具有防治便秘的作用，對于孕婦來說再合適不過了。即便如此，孕婦也不能多吃胡蘿卜，因為胡蘿卜有抑制卵巢正常排卵的作用。孕婦和孕婦都不宜多吃。吃多了可能會讓膚色真的變成胡蘿卜色。而且，孕婦吃胡蘿卜時，一定要細嚼慢咽，因為胡蘿卜中的一些營養成分不能被人體快速消化吸收。

　　胡蘿卜的功效和作用。胡蘿卜有益于肝臟和視力：

　　胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，可以養肝明目，可以治療夜盲癥。

　　 2.胡蘿卜對橫膈膜和腸道有益：

　　胡蘿卜含有植物纖維，具有很強的吸收性，容易在腸道內膨脹。它是腸道內的“填充物質”，能加強腸道的蠕動，從而利膈和擴寬腸道，通便防癌；

　　 3.胡蘿卜有健脾和消除營養不良的作用：

　　維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖和生長，是生物體生長的必需元素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

　　 4.胡蘿卜能增強免疫功能：

　　胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于增強機體免疫功能，對防止上皮細胞癌變有重要作用。胡蘿卜中的木質素還能提高免疫機制，間接殺死癌細胞。

　　 5.胡蘿卜有降血糖和降脂作用：

　　胡蘿卜還含有降血糖物質，是糖尿病人的好食物，含有一些成分；如秦皮乙素、大黃酚能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，有降血壓、強心的作用。它們是高血壓和冠心病患者的良好食物療法。中醫認為，胡蘿卜是大多數人都能吃的。特別適合于